Koreanische Kimchisuppe mit Schweinefleisch und Tofu

Zutaten

• 500 g Kimchi aus Weißkohl
• 226 g Schweinefleisch
• 300 g Tofu
• 600 ml Wasser
• 2 Stangen Frühlingszwiebel
• 3 Esslöffel koreanisches Chilipulver (Gochugaru)
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
• 1 bis 2 Teelöffel Zucker
• Schwarzer Pfeffer

Schneiden Sie den Kimchi in etwa 2 cm große Stücke.

Schneiden Sie das Schweinefleisch in etwa gleich große Stücke, den Tofu in Scheiben von etwa 1 cm Dicke und die Frühlingszwiebeln in Stücke.

Braten Sie das Schweinefleisch, den Kimchi, das Gochugaru, die Pfefferkörner und das Sesamöl, bis das Schweinefleisch nicht mehr rosa ist.

Fügen Sie das Wasser, die Sojasauce, die Knoblauch und den Zucker hinzu, bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es dann 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Schalten Sie die Hitze ab und lassen Sie die Mischung zugedeckt ruhen.

Fügen Sie den Tofu und die Frühlingszwiebel hinzu, bedecken Sie die Pfanne und lassen Sie alles weitere 5 Minuten köcheln.