Soupe aux pommes de terre et aux chicons

Préparation

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en quartiers. ≈ 8 min

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2. Nettoyez et émincez l'oignon. ≈ 8 min

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3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole. ⏱ ≈ 10 min

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4. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. ≈ 3 min

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5. Ajoutez les quartiers de pommes de terre et faites-les dorer pendant 5 minutes. ⏱ 5 min
6. Ajoutez l'eau, le thym et du sel. Portez à ébullition. ⏱ ≈ 10 min
7. Diminuez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. ⏱ 30 min
8. Écrasez la soupe avec un mixeur ou passez-la au couteau pour obtenir une consistance lisse. ≈ 4 min
9. Nettoyez et émincez les chicons. ≈ 8 min
10. Faites cuire les chicons dans une petite quantité d'eau salée pendant 1 minute. ⏱ 1 min
11. Servez chaud, garni de chicons. ≈ 2 min