Soufflé au chocolat

Préparation

1. Tout d'abord, prenez 125 ml de lait et faites-le bouillir dans une casserole ou une marmite. ⏱ ≈ 10 min
2. Ensuite, j'ajoute le chocolat et je le fais fondre doucement, à feu doux. ⏱ ≈ 40 min
3. Dans une autre casserole, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre et ajoutez 1,5 cuillère à soupe de farine. ⏱ ≈ 7 min
4. Faites cuire jusqu'à ce que le mélange soit bien doré. ⏱ ≈ 10 min
5. Ajoutez ensuite le mélange de chocolat et de lait, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, et mélangez bien. ≈ 4 min
6. Une fois que la pâte a pris, ajoutez les 3 jaunes d'œufs et mélangez pendant 2 minutes supplémentaires. ⏱ 2 min
7. Retirez ensuite le bol du feu et laissez reposer. ⏱ ≈ 20 min
8. Dans un autre récipient, fouettez 3 blancs d'œufs avec 1/4 de cuillère à café de sel. ≈ 4 min
9. Lorsque le mélange au chocolat a refroidi, incorporez-le aux blancs d'œufs et mélangez à nouveau. *Graissez légèrement les ramequins avec du cacao et du beurre, puis versez la préparation. ⏱ ≈ 20 min
10. Faites cuire au four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant 10 minutes. ⏱ 10 min
11. Si vous le souhaitez, vous pouvez le servir directement après la sortie du four, saupoudré de sucre glace. ⏱ ≈ 35 min
12. Bon appétit ! ≈ 3 min