Sformato al cioccolato

Preparazione

1. Innanzitutto, prendete 125 ml di latte e portatelo a ebollizione in una pentola o in una casseruola. ⏱ ≈ 10 min
2. Successivamente, aggiungo il cioccolato e lo faccio sciogliere lentamente, a fuoco basso. ⏱ ≈ 40 min
3. In un’altra ciotola, sciogliete 2 cucchiai di burro e aggiungete 1,5 cucchiai di farina. ⏱ ≈ 7 min
4. Cuocere fino a quando il composto avrà raggiunto un bel colore dorato. ⏱ ≈ 10 min
5. Aggiungete quindi il composto di cioccolato e latte, 2 cucchiai di zucchero in polvere, e mescolate bene. ≈ 4 min
6. Una volta che l’impasto si è formato, aggiungete le 3 uova e mescolate per altri 2 minuti. ⏱ 2 min
7. Poi, togliete la ciotola dal fuoco e lasciate raffreddare. ⏱ ≈ 20 min
8. In un altro contenitore, sbattete 3 uova intere con un quarto di cucchiaino di sale. ≈ 4 min
9. Una volta che il composto al cioccolato si è raffreddato, aggiungetelo agli albumi e mescolate nuovamente. Imburrate leggermente gli stampini con cacao e burro, quindi versate il composto. ⏱ ≈ 20 min
10. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi Celsius per 10 minuti. ⏱ 10 min
11. Se lo desidera, può servirlo subito dopo l’estrazione dal forno, spolverato con zucchero a velo. ⏱ ≈ 35 min
12. Buon appetito! ≈ 3 min