Schokoladen-Soufflé

Zubereitung

1. Zuerst, nehmen Sie 125 ml Milch und erhitzen Sie diese in einem Topf oder einer Schüssel. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Danach füge ich die Schokolade hinzu und schmelze sie langsam bei niedriger Hitze. ⏱ ≈ 40 Min.
3. In einer separaten Pfanne 2 Esslöffel Butter schmelzen und 1,5 Esslöffel Mehl hinzufügen. ⏱ ≈ 7 Min.
4. Garen, bis die Mischung gut gebräunt ist. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Geben Sie dann die Schokoladen- und Milchmischung, 2 Esslöffel Zucker und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
6. Sobald der Teig fest geworden ist, geben Sie die 3 Eigelb hinzu und mischen Sie weitere 2 Minuten. ⏱ 2 Min.
7. Entfernen Sie dann die Schale vom Feuer und lassen Sie sie ruhen. ⏱ ≈ 20 Min.
8. In einer anderen Schüssel: 3 Eier trennen und die Eiklar mit 1/4 Teelöffel Salz schlagen. ≈ 4 Min.
9. Sobald die Schokoladenmischung abgekühlt ist, geben Sie sie zu den Eiweiß und verrühren Sie alles erneut. *Fetten Sie die kleinen Schalen leicht mit Kakao und Butter aus und gießen Sie dann die Masse hinein. ⏱ ≈ 20 Min.
10. Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für 10 Minuten. ⏱ 10 Min.
11. Wenn Sie möchten, können Sie es direkt nach dem Herausnehmen aus dem Ofen servieren, eventuell mit Puderzucker bestreut. ⏱ ≈ 35 Min.
12. Guten Appetit! ≈ 3 Min.