Soda à l'orange maison, trois sirops

Ingrédients

• 560 ml d'eau
• 520 g de sucre
• 30 ml de jus d'orange concentré ou de sirop d'orange
• 2 oranges
• 100 g de sucre
• 6 gouttes d'huile essentielle d'orange
• 5 ml d'alcool neutre (ou 2,5 ml d'eau et 2,5 ml de gomme arabique)
• 5 ml d'acide citrique
• 120 ml de poudre de carotte (ou 24 gouttes de colorant rouge et 24 de jaune)
• 220 ml d'eau
• 290 g de sucre
• Eau gazeuse nature (pas d'eau minérale)

Sirop au jus concentré

Versez l'eau dans un grand récipient, ajoutez le sucre, puis le jus concentré, mélangez et laissez refroidir.

Sirop au jus concentré

Allongez une part de sirop d'une part d'eau gazeuse nature.

Sirop aux zestes

Lavez les oranges et prélevez le zeste d'une orange et demie sans la peau blanche. Mélangez-le au sucre et laissez 24 heures au réfrigérateur.

Sirop aux zestes

Pressez une demi-orange, mélangez le jus au sucre parfumé et filtrez : vous obtenez environ 120 ml de sirop.

Sirop aux zestes

Allongez une part de sirop de trois parts d'eau gazeuse.

Sirop à l'huile essentielle

Mélangez l'alcool (ou l'eau à la gomme arabique) avec l'huile essentielle.

Sirop à l'huile essentielle

Versez dans un plus grand récipient et ajoutez le colorant, l'acide citrique, l'eau et le sucre. Mélangez bien.

Sirop à l'huile essentielle

Allongez une part de sirop de cinq parts d'eau gazeuse. Évitez les eaux minérales ou aromatisées, qui gâchent le goût.