Ginumis, dessert philippin au sirop de panutsa

Ingrédients

• 1 kg de panutsa (sucre de canne brut)
• 480 ml d'eau (2 tasses)
• 3 c. à soupe de perles de sago cuites
• 3 c. à soupe de pinipig grillé
• 3 c. à soupe de gulaman, coupé en carrés
• 120 ml de crème de coco (1/2 tasse)
• 480 ml de glace pilée (2 tasses)

Dans une casserole, faites cuire le panutsa dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Filtrez le sirop.

Remettez-le sur le feu et faites cuire jusqu'à ce qu'il épaississe comme un sirop.

Laissez refroidir.

Dans un grand verre, déposez un peu de sago, de pinipig et de gulaman.

Ajoutez la crème de coco et le sirop.

Remplissez le verre de glace pilée.