Sgabei, bandes de pâte frites à l'italienne
Des bandes de pâte à la levure, frites dans l'huile d'olive et salées à la sortie de la poêle. Un apéritif italien simple, à partager tiède.
Ces fines bandes de pâte levée, frites puis salées, se servent tièdes et se grignotent à l'apéritif.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation20 min
- Temps de cuisson10 min
- Repos2 h 15
- Total2 h 45
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Calories1397 kcal/pers.
- Mode de cuissonFriture
- Coût estimé4,39 € 1,10 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
- Végan
Ingrédients
personnes
- 0,40 €
- 0,98 €
- 0,01 €
- 3,00 €
Préparation
- Dissolvez la levure dans l'eau tiède avec une pincée de sel. Disposez la farine en fontaine sur le plan de travail et versez-y le mélange levure-eau au centre. ≈ 3 min
- Travaillez la pâte, puis laissez-la lever pendant une heure à une heure et demie. ≈ 3 min
- Étalez la pâte et découpez-la en bandes d'environ 3 cm de large sur 15 à 30 cm de long. Laissez-les reposer environ 45 minutes.
- Faites frire les bandes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez-les, épongez-les et servez-les avec un peu de sel.
L'addition
Sgabei, bandes de pâte frites à l'italienne
- 400 g de farine0,40 €
- 20 g de levure de boulanger0,98 €
- une pincée de sel0,01 €
- 50 cl d'huile d'olive extra-vierge pour la friture3,00 €
Total4,39 €
soit 1,10 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Calories | 1397 kcal |
|---|---|
| Lipides | 116,2 g |
| dont saturés | 17,5 g |
| Glucides | 72,2 g |
| dont sucres | 1,5 g |
| Fibres | 4,8 g |
| Protéines | 12,4 g |
| Sel | 0,04 g |
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