Sgabei, tiras de masa fritas a la italiana
Banderas de masa fermentada, patatas fritas en aceite de oliva y sazonadas al salir de la sartén. Un aperitivo italiano sencillo, ideal para compartir tib…
Estas finas tiras de masa, fritas en patatas y luego sazonadas, se sirven tibias y se consumen como aperitivo.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción10 min
- Reposo2 h 15 min
- Total2 h 45 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías1397 kcal/pers.
- Método de cocciónFreír
- Costo estimado2,96 € 0,74 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
personas
- 0,24 €
- 0,98 €
- 0,01 €
- 1,73 €
Precios de supermercados de España para 3 de 4 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Disuelva la levadura en agua tibia con una pizca de sal. Coloque la harina en forma de cono sobre la encimera y vierta la mezcla de levadura y agua en el centro. ≈ 3 min
- Amasar la masa, y luego dejarla reposar durante una hora o una hora y media. ≈ 3 min
- Extienda la masa y córtela en tiras de aproximadamente 3 cm de ancho y de 15 a 30 cm de largo. Déjelas reposar durante unos 45 minutos.
- Fría las tiras en aceite caliente hasta que estén doradas. Escúrrelas, sécalas y sírvelas con un poco de sal.
La cuenta
Sgabei, tiras de masa fritas a la italiana
- 400 g de harina0,24 €
- 20 g de levadura de pan0,98 €
- una pizca de sal0,01 €
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra para freír1,73 €
Total2,96 €
es decir, 0,74 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 1397 kcal |
|---|---|
| Grasas | 116,2 g |
| de las cuales saturadas | 17,5 g |
| Carbohidratos | 72,2 g |
| de los cuales azúcares | 1,5 g |
| Fibra | 4,8 g |
| Proteínas | 12,4 g |
| Sal | 0,04 g |
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