Sautés de pommes de terre douces au caramel

Ingrédients

• 1 pomme de terre douce, utiliser le jus et la pulpe
• 1 sachet de marshmallows
• 1 boîte d'ananas en tranches, petite boîte
• 6 pommes de terre douces
• 30 g de beurre fondu (45 ml ou 3 cuillères à soupe)
• 225 g de sucre brun
• 130 g de noisettes hachées ou de pecans (150 ml)
• 400 ml de jus d'orange
• 1 cuillère à soupe de sel

Nettoyez les pommes de terre douces et placez-les dans une grande poêle. Cuisez-les au four à 200 °C pendant environ 1 heure et laissez-les refroidir légèrement.

Épluchez les pommes de terre douces et coupez-les en rondelles fines.

Placez les pommes de terre douces dans un plat à gratin.

Mélangez le jus d'orange, la pulpe, la peau, le beurre fondu, le sucre brun et le sel dans une casserole. Faites cuire jusqu'à ce que la sauce soit claire et épaisse.

Ajoutez les tranches d'ananas et les noisettes hachées, puis répartissez le mélange sur les rondelles de pommes de terre douces.

Placez le plat au four à 180 °C pendant environ 30 minutes.

Après 30 minutes, sortez le plat du four et déposez les marshmallows sur le dessus.

Rajoutez le plat au four et faites cuire jusqu'à ce que les marshmallows se soient caramélisés.