Manzanas asadas al horno con una deliciosa cobertura de caramelo

Ingredientes

• 1 boniato, utilizar el jugo y la pulpa
• 1 sobre de malvaviscos
• 1 lata de piña en trozos, lata pequeña
• 6 manzanas de tierra fértiles
• 30 g de mantequilla derretida (45 ml o 3 cucharadas)
• 225 g de azúcar moreno
• 130 g de avellanas picadas o nueces pecanas (150 ml)
• 400 ml de zumo de naranja
• 1 cucharada de sal

Lave las manzanas y retira el corazón. Colócalas en una sartén grande y cocínalas en el horno a 200 °C durante aproximadamente 1 hora, y déjalas enfriar un poco.

Pelar las manzanas de tierra y cortarlas en rodajas finas.

Coloque las manzanas de tierra dulces en una fuente apta para el horno.

Mezcle el jugo de naranja, la pulpa, la cáscara, la mantequilla derretida, el azúcar moreno y la sal en una cacerola. Cocine hasta que la salsa esté clara y espesa.

Añade las rodajas de piña y las nueces picadas, y luego distribuye la mezcla sobre las rodajas de manzana asadas.

Coloque el plato en el horno a 180 °C durante aproximadamente 30 minutos.

Después de 30 minutos, retire el plato del horno y coloca los malvaviscos encima.

Añade el plato al horno y hornea hasta que los malvaviscos estén dorados.