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Saucisses végétales au falafel et au gluten de blé

Saucisses végétales au falafel et au gluten de blé

Cuisine végétarienne

Des saucisses véganes poêlées : gluten de blé et mélange à falafel aux pois chiches, liés à l'eau, à la sauce soja et à l'huile, façonnés en saucisses et dorés à la poêle.

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Recette de Fasten, NeuerNutzer2009, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Aperçu de la recette : Falafels aux pois chiches, saucisses végétales. Ces falafels sont préparés sans gluten et sont servis avec des saucisses végétales qui sont meilleures que les falafels frits, les saucisses à base de seitan et même les saucisses traditionnelles.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson15 min
  • Total30 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonpoêle
  • Coût estimé1,59 € 0,40 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Végan

Ingrédients

4 personnes
  • 0,72 €
  • 0,49 €
  • 0,30 €
  • 0,08 €

Préparation

  1. Mélangez à volume égal le gluten et le mélange à falafel. ≈ 4 min
  2. Mesurez environ 25 % d'eau de plus que ce mélange sec, et ajoutez-y l'huile et la sauce soja. ≈ 3 min
  3. Mélangez le sec et le liquide en une pâte. ≈ 4 min
  4. Roulez la pâte en saucisses et posez-les dans une poêle antiadhésive huilée.
  5. Si la pâte s'étale, resserrez les saucisses entre deux spatules et faites-les dorer sur quatre faces, en les aplatissant légèrement sur le dessus pour garder une forme ronde.

L'addition

Saucisses végétales au falafel et au gluten de blé

  • Gluten de blé en poudre0,72 €
  • Mélange à falafel aux pois chiches (pas aux fèves), en même quantité0,49 €
  • Sauce soja0,30 €
  • Huile végétale0,08 €

Total1,59 €

soit 0,40 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • Gluten de blé en poudre
  • Mélange à falafel aux pois chiches (pas aux fèves), en même quantité
  • Eau (25 % de volume de plus que le mélange sec)
  • Sauce soja
  • Huile végétale
  • Piment en poudre (facultatif)

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