Sauce viande

Préparation

1. Nous avons besoin d'une grande casserole dans laquelle nous allons mettre de l'huile d'olive et un morceau de beurre. ≈ 3 min

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2. Préparez les légumes : oignon, carottes et tiges de céleri. ≈ 3 min

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3. Coupez les légumes en petits morceaux de cette façon, nous pourrons les ajouter facilement à un mixeur. ≈ 8 min

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4. Nous avons besoin d'un mixeur pour pouvoir hacher finement les légumes. ≈ 8 min

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5. Laissons les légumes coupés précédemment mijoter pendant 5 à 7 minutes. ⏱ 7 min
6. Le résultat de la mixée devrait ressembler à ceci, il ne devrait pas rester de gros morceaux de légumes. ≈ 3 min
7. Maintenant, chauffons l'huile avec le beurre. ≈ 3 min
8. Ajoutons maintenant les légumes mixés et laissons-les cuire pendant 10 minutes. ⏱ 10 min
9. 1,5 kg de viande hachée. ≈ 3 min
10. La viande doit être laissée à température ambiante pendant au moins 1 heure et doit avoir une belle couleur rouge. ⏱ 1 h
11. Coupez tout le morceau de viande en petits morceaux. ≈ 8 min
12. C'est le résultat que nous devrions obtenir après avoir cuisiné la viande. ≈ 3 min
13. Préparez pendant 15 minutes. ⏱ 15 min
14. Ouvrons une bouteille de vin rouge, non pétillant. ≈ 3 min
15. Versez environ la moitié d'un litre de vin. ≈ 3 min
16. Je prépare maintenant notre sauce tomate. ≈ 3 min
17. Pour 1,5 kg de viande, il faut ajouter 1 litre de sauce tomate. ≈ 3 min
18. Laissez cuire pendant 1 heure et 10 minutes. ⏱ 1 h
19. En attendant, ajoutons deux petites branches de romarin. ≈ 3 min
20. Le ragoût est maintenant terminé. ≈ 3 min
21. Si nous le souhaitons, nous pouvons conserver la sauce bolognaise dans des bocaux pour la mettre au congélateur. ⏱ ≈ 2 h
22. Ajoutons de l'huile dans les pots. ≈ 3 min
23. De cette façon, notre sauce à la viande pourra se conserver pendant 3 mois. ≈ 3 min