Vlees saus

Bereiding

1. We hebben een grote pan nodig waarin we olijfolie en een stuk boter kunnen doen. ≈ 3 min
2. Bereid de groenten voor: ui, wortel en de stelen van de kervel. ≈ 3 min
3. Snijd de groenten in kleine stukjes op deze manier, zodat we ze gemakkelijk kunnen toevoegen aan een blender. ≈ 8 min
4. We hebben een blender nodig, zodat we de groenten fijn kunnen snijden. ≈ 8 min
5. Laat de eerder gesneden groenten nog 5 tot 7 minuten sudderen. ⏱ 7 min
6. Het resultaat van het mengen zou er ongeveer zo uit moeten zien: er mogen geen grote stukjes groenten overblijven. ≈ 3 min
7. Nu, verwarmen we de olieverf met boter. ≈ 3 min
8. Voeg nu de gemengde groenten toe en laat ze 10 minuten sudderen. ⏱ 10 min
9. 1,5 kg gehakt. ≈ 3 min
10. Het vlees moet op kamertemperatuur worden gezet gedurende minstens 1 uur en moet een mooie rode kleur hebben. ⏱ 1 u
11. Snijd het stuk vlees in kleine stukjes. ≈ 8 min
12. Dit is het resultaat dat we moeten krijgen nadat we het vlees hebben bereid. ≈ 3 min
13. Bereid dit voor in 15 minuten. ⏱ 15 min
14. Open een fles rode wijn, geen mousserende wijn. ≈ 3 min
15. Giet ongeveer de helft van een liter wijn. ≈ 3 min
16. Nu bereid ik onze tomatensaus voor. ≈ 3 min
17. Voor 1,5 kg vlees, is het nodig om 1 liter tomatensaus toe te voegen. ≈ 3 min
18. Laat het 1 uur en 10 minuten koken. ⏱ 1 u
19. En in de tussentijd, voegt u nog twee takjes rozemarijn toe. ≈ 3 min
20. Het stoofpot is nu klaar. ≈ 3 min
21. Als we dat willen, kunnen we de bolognesaus in potten bewaren, zodat we deze kunnen invriezen. ⏱ ≈ 2 u
22. Voeg wat olieverf toe aan de potten. ≈ 3 min
23. Zo kan onze vlees-saus bijvoorbeeld drie maanden goed blijven. ≈ 3 min