Sos mięsny

Przygotowanie

1. Potrzebujemy dużej miski, w której będziemy mieli oliwę i kawałek masła. ≈ 3 min
2. Przygotuj warzywa: cebulę, marchew i łodygi selera. ≈ 3 min
3. Pokrój warzywa na małe kawałki w ten sposób, aby łatwo można je było dodać do blendera. ≈ 8 min
4. Potrzebujemy blendera, aby móc drobno posiekać warzywa w maszynce do mięsa. ≈ 8 min
5. Pozostawmy wcześniej pokrojone warzywa, aby się dusiły na małym ogniu przez 5-7 minut. ⏱ 7 min
6. Rezultat mieszania powinien przypominać coś takiego – nie powinno pozostać dużych kawałków warzyw. ≈ 3 min
7. Teraz, podgrzewamy olej z masłem. ≈ 3 min
8. Teraz dodajmy warzywa, które wcześniej zmiksowaliśmy, i pozostawmy je na 10 minut, aby się podgrzały. ⏱ 10 min
9. 1,5 kg mięsa mielonego. ≈ 3 min
10. Mięso powinno być przechowywane w temperaturze pokojowej przez co najmniej 1 godzinę i powinno mieć ładny, czerwony kolor. ⏱ 1 godz.
11. Pokrój cały kawałek mięsa na małe kawałki. ≈ 8 min
12. To jest efekt, jaki powinniśmy uzyskać po ugotowaniu mięsa. ≈ 3 min
13. Przygotuj w ciągu 15 minut. ⏱ 15 min
14. Otwórzmy butelkę czerwonego wina, które nie jest musujące. ≈ 3 min
15. Wlej około połowę litra wina. ≈ 3 min
16. Teraz przygotowuję nasz sos pomidorowy. ≈ 3 min
17. Na 1,5 kg mięsa, należy dodać 1 litr sosu pomidorowego. ≈ 3 min
18. Gotuj przez 1 godzinę i 10 minut. ⏱ 1 godz.
19. W międzyczasie, dodajmy jeszcze kilka gałązek rozmarynu. ≈ 3 min
20. Duszka jest już gotowa. ≈ 3 min
21. Jeśli chcemy, możemy przechowywać sos bolognese w słoikach, aby później zamrozić go. ⏱ ≈ 2 godz.
22. Dodajmy trochę oleju do naczyń. ≈ 3 min
23. W ten sposób, nasza sos mięsny może być przechowywany przez 3 miesiące. ≈ 3 min