Sauce de noix de coco

Ingrédients

• Riz – 5 à 6 grains (sans les grains)
• Poivrons verts – 2 à 3
• Gingembre – 1 petit morceau
• Noix de coco râpées – 1/2 tasse
• Sel – selon les besoins
• Eau – selon les besoins
• Épices – 1/2 cuillère à café
• Piments séchés – 1 à 2
• Épices – 1 cuillère à café
• Huile – 1 cuillère à café

Mélangez le riz, les piments verts, le gingembre, les cacahuètes et le sel dans un mixeur jusqu'à obtenir une pâte.

Ajoutez de l'eau selon les besoins pour obtenir une consistance crémeuse.

Faites chauffer l'huile dans une petite casserole, puis ajoutez le gingembre et le poivre noir râpés.

Ajoutez ensuite les feuilles de curry et mélanger.

Mélangez ce mélange avec le chutney, en veillant à ne pas le verser directement sur le chutney.

Servez avec des dosas, des idlis et du riz.