Sauce aux amandes

Préparation

1. Les amandes sont pelées, et les œufs sont bien cuits. ≈ 3 min
2. Dans un bol, on écrase les amandes. ≈ 3 min
3. On ajoute ensuite les jaunes d'œufs bien cuits. ≈ 3 min
4. On mélange bien. ≈ 3 min
5. On ajoute ensuite une cuillère de sucre et de vinaigre au mélange, et on mélange bien avec une cuillère en bois, jusqu'à obtenir une pâte lisse. ≈ 3 min
6. Séparez également la matière grasse et la farine. ≈ 2 min
7. Ajoutez progressivement 2 tasses d'eau au mélange, tout en remuant constamment, puis les sardines décortiquées, préalablement écrasées en purée. ≈ 2 min
8. Enfin, nous ajoutons le mélange d'amandes et nous salons. ≈ 3 min
9. Le mélange obtenu est bien mélangé et versé dans une casserole. ≈ 3 min
10. Il est ensuite cuit jusqu'à ce qu'il épaississe. ⏱ ≈ 10 min