Mandel-Sauce

Zubereitung

1. Die Mandeln sind geschält, und die Eier sind gut durchgegart. ≈ 3 Min.
2. In einer Schüssel werden die Mandeln zerdrückt. ≈ 3 Min.
3. Danach werden die gut gekochten Eigelb hinzugefügt. ≈ 3 Min.
4. Wir mischen alles gut zusammen. ≈ 3 Min.
5. Anschließend wird Zucker und Essig zum Gemisch gegeben und gut mit einem Kochlöffel verrührt, bis eine glatte Masse entsteht. ≈ 3 Min.
6. Trennen Sie auch Fett und Mehl voneinander. ≈ 2 Min.
7. Geben Sie allmählich 2 Tassen Wasser zum Gemisch hinzu, während Sie ständig rühren, und fügen Sie dann die bereits in eine Paste zerstampften, entdornten Sardinen hinzu. ≈ 2 Min.
8. Abschließend fügen wir die Mandel- und Honigmischung hinzu. ≈ 3 Min.
9. Das resultierende Gemisch ist gut vermischt und in eine Schüssel gegossen. ≈ 3 Min.
10. Es wird dann weiter gekocht, bis es eindickt. ⏱ ≈ 10 Min.