Käsesauce auf Béchamel-Basis
Eine cremige Käsesauce, zubereitet auf einer Béchamelsauce mit Milch, verfeinert mit Blauschimmelkäse oder einem anderen geschmolzenen Käse, die hervorrag…
Diese Käsesauce kann in wenigen Minuten auf einer Béchamelsauce zubereitet werden. Sie ergibt etwa 500 ml und passt hervorragend zu Pasta oder Gemüse.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit5 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Gesamt25 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien192 kcal/Portion
- GarmethodeSchüssel mit Stiel
- Geschätzte Kosten1,45 € 0,36 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
- 0,43 €
- 0,14 €
- 0,03 €
- 0,80 €
- 0,01 €
- 0,04 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Erhitzen Sie die Milch.
- In einem Topf verrühren Sie Butter und Mehl bei mittlerer Hitze, bis eine glatte Masse entsteht, und lassen diese 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
- Fügen Sie die Milch langsam hinzu und rühren Sie dabei mit einem Schneebesen. ≈ 3 Min.
- Sobald die gesamte Milch hinzugefügt und die Soße kocht, lassen Sie sie weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, dabei mit einem Schneebesen rühren.
- Fügen Sie den Käse hinzu und rühren Sie ihn unter, bis er sich in der Soße geschmolzen hat. ≈ 3 Min.
- Abschließend: Passen Sie die Dicke an und würzen Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Käsesauce auf Béchamel-Basis
- 500 ml Milch0,43 €
- 30 g Butter0,14 €
- 30 g Mehl0,03 €
- 50 g Blauschimmelkäse oder anderer weicher Käse, zerbröselt0,80 €
- Salz0,01 €
- Schwarzer Pfeffer0,04 €
Gesamt1,45 €
das sind 0,36 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 192 kcal |
|---|---|
| Fett | 12,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,9 g |
| Kohlenhydrate | 11,8 g |
| davon Zucker | 6,5 g |
| Ballaststoffe | 0,3 g |
| Eiweiß | 7,7 g |
| Salz | 0,52 g |
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