Salade de pommes de terre à la crème aigre et à l'estragon

Ingrédients

• 8 à 10 pommes de terre cuites et froides
• 1 petit oignon jaune
• 100 ml de crème aigre
• 100 ml de mayonnaise
• 1 c. à café d'estragon ou de basilic
• 2 à 3 pommes (facultatif)

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Hachez l'oignon et mélangez-le aux pommes de terre. Ajoutez éventuellement des pommes épluchées et coupées en dés.

Mélangez dans un bol la crème aigre, la mayonnaise et l'estragon (ou le basilic). Versez la sauce sur les pommes de terre et mélangez. Laissez la salade reposer au frais quelques heures avant de servir.