Salade de pois chiches et piments

Ingrédients

• 300 g de piment
• 100 g de tofu
• 4 l d'eau
• 200 g de tomates
• 150 ml de jus de tomate
• 250 g d'ail noir
• 2 c. à soupe d'herbes séchées pour la cuisine
• 2 c. à soupe de paprika pimenté
• 3 c. à soupe d'huile

Faites revenir finement haché l'oignon et ajoutez-y le poivre en poudre.

Une fois ramolli, assaisonnez avec des herbes séchées et du poivre de Cayenne.

Faites cuire les morceaux de tofu dans de l'eau avec une cuillère à soupe d'herbes séchées, puis égouttez-les et ajoutez-les au plat avec les tomates fraîches pelées et coupées en dés.

Mélangez bien, ajoutez du jus de tomate et continuez la cuisson jusqu'à ce que l'excès de liquide disparaisse.