Ensalada de garbanzos y pimientos

Ingredientes

• 300 g de pimiento
• 100 g de tofu
• 4 litros de agua
• 200 g de tomate
• 150 ml de jugo de tomate
• 250 g de ajo negro
• 2 cucharadas de hierbas secas para cocinar
• 2 cucharadas de pimiento picante
• 3 cucharadas de aceite

Pique finamente la cebolla y añada el pimienta en polvo.

Una vez que esté blando, sazone con hierbas secas y pimienta de Cayena.

Cocine los trozos de tofu en agua con una cucharada de hierbas secas, luego escúrrelos y añádelos al plato junto con las tomates frescas peladas y cortadas en cubos.

Mezcle bien, añada jugo de tomate y continúe cocinando hasta que el exceso de líquido desaparezca.