Salade de pois chiches

Ingrédients

• Moitié d'un paquet de boulgour pour les boulettes
• 1 gros oignon
• 1 tomate de taille moyenne
• 2 c. à soupe de purée de tomates
• 1 c. à soupe de pâte de piment
• 1 poivron vert pointu
• 2 oignons verts frais
• 3-4 feuilles de laitue verte (au choix)
• 1 Une racine de persil, du poireau frais
• Épices (romarin, menthe, sumac, noix de muscade, persil, etc.)
• Un citron
• 1/2 tasse d'huile d'olive

Rincez les lentilles et les étaler dans un plat d'environ 2 cm de profondeur.

Versez de l'eau chaude (juste assez pour les recouvrir d'environ 2 cm).

Couvrez le plat avec un couvercle et laisser reposer pour qu'elles gonflent.

Pendant ce temps, couper les oignons en dés, soit en utilisant une râpe, soit en les faisant revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajoutez la sauce tomate et les poivrons et faire revenir le tout.

Retirez la casserole du feu.

Ajoutez les autres ingrédients à ce mélange.

Ensuite, presser le citron et mélanger le tout avec les lentilles cuites.

Le yaourt est prêt à être servi.

Bon appétit.