Ensalada de garbanzos

Ingredientes

• La mitad de un paquete de bulgur para las albóndigas.
• 1 cebolla grande
• 1 tomate de tamaño mediano
• 2 cucharadas de puré de tomate
• 1 cucharada de pasta de chile
• 1 punto de morrón
• 2 cebollas verdes frescas
• 3-4 hojas de lechuga (del tipo que prefiera)
• 1. Una raíz de perejil, y puerro fresco.
• Especias (romero, menta, tomillo, nuez moscada, perejil, etc.)
• Un limón
• 1/2 taza de aceite de oliva

Enjuague las lentejas y extiéndalas en un recipiente de aproximadamente 2 cm de profundidad.

Vierta agua caliente (suficiente para cubrirla aproximadamente 2 cm).

Cubra el recipiente con una tapa y deje reposar para que se inflen.

Mientras tanto, picar la cebolla en trozos pequeños, ya sea utilizando un rallador o sumergiéndolas en aceite de oliva hasta que estén doradas.

Añade la salsa de tomate y los pimientos, y cocina todo junto.

Retire la olla del fuego.

Añada los demás ingredientes a esta mezcla.

Luego, exprimir el limón y mezclar todo con las lentejas cocidas.

El yogur está listo para servir.

¡Buen provecho!