Kikkererwten salade

Ingrediënten

• De helft van een zak couscous voor de gehaktballetjes.
• 1 grote ui
• 1 middelgrote tomaat
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 eetlepel chilipasta
• 1 puntige groene paprika
• 2 verse groene ui
• 3-4 bladeren verse sla (naar keuze)
• 1 Een stengel peterselie, verse prei
• Kruiden (rozemarijn, munt, sumak, amandel, muskaatnoot, peterselie, enz.)
• Een citroen
• Deel van een kop olijfolie

Spoel de linzen en de uitstallen af en leg ze in een schaal van ongeveer 2 cm diepte.

Giet heet water (genoeg om ze ongeveer 2 cm te bedekken).

Dek het gerecht af met een deksel en laat het rusten, zodat het kan opstijven.

Tegelijkertijd, snijd de ui fijn, of gebruik een rasp, of laat ze in olijfolie bakken tot ze goudbruin zijn.

Voeg de tomatensaus en de paprika’s toe en bak het geheel even aan.

Haal de pan van het vuur.

Voeg de andere ingrediënten toe aan dit mengsel.

Vervolgens, pers de citroen en meng dit met de gekookte linzen.

De yoghurt is klaar om te serveren.

Eet smakelijk.