Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Belgische erwtensoep

Belgische erwtensoep

Voorgerechten

Een dikke soep van erwten, groenten en varkensvlees, afgewerkt met gerookte bacon: een vullend wintergerecht dat iedereen warm maakt.

Foto vergroten

Recept van Castelobranco, Amikeco, Sj1mor en 1 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Deze soep met erwten is een klassieker voor de winter. Erwten, varkensvlees, groenten en gerookt spek worden langzaam gekookt om een dikke en hartverwarmende soep te creëren.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd2 u
  • Totaal2 u 20
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeMijotage
  • Geschatte kostprijs€ 6,20 € 1,03 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

6 personen
  • € 1,50

Afhankelijk van de wensen (variabele hoeveelheden)

  • € 0,48
  • € 1,63
  • € 0,34
  • € 1,15
  • € 0,45
  • € 0,20
  • € 0,01
  • € 0,07

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Spoel de erwten grondig uit totdat het water helder is. ≈ 2 min
  2. Doe ze in het water en voeg de vlees (behalve de bloem) toe aan het vuur. ≈ 3 min
  3. Breng het aan de kook en verwijder regelmatig de schuimlaag met een schuimspaan.
  4. Laat de soep 45 minuten zachtjes koken.
  5. Als u een groot stuk vlees hebt gebruikt, haal dit dan uit de soep en snijd het in kleinere stukken. ≈ 8 min
  6. Verwijder eventueel het bot. ≈ 3 min
  7. Doe het gesneden vlees in de soeppan. ≈ 3 min
  8. Snijd alle groenten grof. ≈ 8 min
  9. Voeg ze toe aan de soeppan en laat ze zachtjes koken tot ze helemaal zacht zijn, of minstens 30 minuten.
  10. Proef de soep na 15 minuten en voeg zout en peper toe naar smaak.
  11. Vier minuten voor het einde van de bereiding, voeg de hele beurre toe, in plakjes gesneden. ≈ 3 min

De rekening

Belgische erwtensoep

  • 500 gram gedroogde kikkererwten€ 1,50
  • wortelknol of prei€ 0,48
  • rookwolk€ 1,63
  • wortel€ 0,34
  • aardappel€ 1,15
  • spruitjes€ 0,45
  • ui€ 0,20
  • zout€ 0,01
  • peper€ 0,07

Totaal€ 6,20

of € 1,03 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 gram gedroogde kikkererwten
  • 2,5 liter water
  • vlees: spek, varkensfilet, varkenvlees, varkensbot
  • wortelknol of prei
  • rookwolk
  • wortel
  • aardappel
  • spruitjes
  • ui
  • zout
  • peper

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling