Insalata di ceci

Ingredienti

• Mezza confezione di bulgur per preparare le polpette.
• Una cipolla grande
• Un pomodoro di medie dimensioni
• 2 cucchiai di passata di pomodoro
• 1 cucchiaio di pasta di peperoncino
• 1 peperone verde allungato
• 2 cipolle verdi fresche
• 3-4 foglie di lattuga (a scelta)
• 1. Una radice di prezzemolo, e porri freschi.
• Spezie (rosmarino, menta, sumac, noce moscata, prezzemolo, ecc.)
• Un limone
• 1/2 tazza di olio d’oliva

Sciacquate le lenticchie e disponetele in una teglia di circa 2 cm di profondità.

Versate acqua calda (solo quanto basta per coprirli di circa 2 cm).

Coprite il piatto con un coperchio e lasciate riposare per farli gonfiare.

Nel frattempo, tritare le cipolle, oppure farle soffriggere in olio d’oliva fino a quando non diventano dorate.

Aggiungete la salsa di pomodoro e i peperoni, e lasciate cuocere a fuoco basso.

Rimuovere la padella dal fuoco.

Aggiungete gli altri ingredienti a questo composto.

Successivamente, spremere il limone e mescolare il tutto con le lenticchie cotte.

Lo yogurt è pronto per essere servito.

Buon appetito.