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Salade de mangue au gingembre et aux graines de moutarde

Salade de mangue au gingembre et aux graines de moutarde

Entrées

Des dés de mangue mûre nappés d'une sauce tiède au piment, gingembre, graines de moutarde et zeste de citron, puis de yaourt nature : un accompagnement épicé.

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Recette de SpiderMum, Panterka, Persino et 2 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Cette salade de mangue joue sur le sucré et l'épicé. La sauce tiède au piment, au gingembre et à la moutarde accompagne à merveille les viandes et poissons grillés.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson5 min
  • Repos20 min
  • Total40 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Coût estimé2,77 € 0,69 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Sans gluten

Ingrédients

4 personnes
  • 1,89 €
  • 0,13 €
  • 0,03 €
  • 0,07 €
  • 0,13 €
  • 0,07 €
  • 0,13 €
  • 0,31 €
  • 0,01 €

Préparation

  1. Pelez la mangue, retirez le noyau et coupez la chair en dés. Mettez-les dans un saladier et arrosez d'un peu de jus de citron. ≈ 8 min
  2. Jetez le piment, le gingembre et les graines de moutarde dans l'huile chaude et laissez chauffer jusqu'à ce que les graines éclatent. Ajoutez le zeste de citron et retirez du feu après un instant.
  3. Versez cette sauce sur la mangue et mélangez délicatement. Quand la sauce a refroidi, nappez de yaourt et salez.
  4. Servez en accompagnement de viandes et de poissons grillés.

L'addition

Salade de mangue au gingembre et aux graines de moutarde

  • 1 grosse mangue mûre1,89 €
  • jus de citron fraîchement pressé0,13 €
  • 1 c. à soupe d'huile0,03 €
  • piment0,07 €
  • gingembre0,13 €
  • graines de moutarde0,07 €
  • zeste de citron0,13 €
  • yaourt nature0,31 €
  • sel0,01 €

Total2,77 €

soit 0,69 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 1 grosse mangue mûre
  • jus de citron fraîchement pressé
  • 1 c. à soupe d'huile
  • piment
  • gingembre
  • graines de moutarde
  • zeste de citron
  • yaourt nature
  • sel

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