Salade de haricots rouges aux poivrons
Une salade croquante de haricots rouges, de concombres saumurés et de trois poivrons, liée à la crème aigre, garnie d'œuf râpé et de laitue fraîche.
Cette salade d'inspiration azerbaïdjanaise demande peu de préparation. Les haricots en conserve et les légumes croquants en font un plat rafraîchissant.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation25 min
- Temps de cuisson10 min
- Total35 min
- DifficultéFacile
- Mode de cuissonSalade crue assaisonnée
- Végétarien
Ingrédients
personnes
- 0,40 €
- 3,12 €
- 0,01 €
Préparation
- Égouttez les haricots rouges et placez-les dans un saladier. ≈ 2 min
- Faites cuire les œufs, laissez-les refroidir, puis râpez-les sur la grosse grille de la râpe.
- Coupez les concombres saumurés en petits dés. ≈ 8 min
- Coupez 1 à 2 rondelles de chaque poivron et mettez-les de côté ; hachez finement le reste des poivrons. ≈ 8 min
- Ajoutez les légumes hachés, les œufs râpés et le sel, puis incorporez la crème aigre. ≈ 4 min
- Au moment de servir, dressez la salade sur des feuilles de laitue ou d'épinard et décorez avec les rondelles de poivron. ≈ 2 min
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