Ensalada de frijoles rojos con pimientos
Una ensalada crujiente de frijoles rojos, pepino en vinagre y tres pimientos, aliñada con crema agria, y adornada con huevo rallado y lechuga fresca.
Esta ensalada, inspirada en la cocina azerbaiyana, requiere una preparación mínima. Los frijoles enlatados y las verduras crujientes la convierten en un plato refrescante.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación25 min
- Tiempo de cocción10 min
- Total35 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónEnsalada cruda con condimentos.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 0,44 €
- 1,18 €
- 0,01 €
Preparación
- Escurra los frijoles rojos y colócalos en un bol. ≈ 2 min
- Cocine los huevos, déjalos enfriar y luego rápalos sobre la superficie grande del rallador.
- Corte el pepino saumurado en cubos pequeños. ≈ 8 min
- Corte 1 o 2 rodajas de cada pimiento y reserve; pique finamente el resto de los pimientos. ≈ 8 min
- Añada las verduras picadas, el huevo rallado y la sal, y luego incorpore la crema agria. ≈ 4 min
- Al momento de servir, coloque la ensalada sobre hojas de lechuga o espinacas y decore con rodajas de pimiento. ≈ 2 min
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