Salade de feuilles de cale sautées

Préparation

1. Après avoir récupéré les varech dans le marché, assurez-vous de bien les laver et de retirer les racines dures et la partie terreuse située à leur base. ≈ 2 min

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2. Ensuite, coupez les varech en petits morceaux à l'aide d'un couteau ou d'un couteau à légumes. ≈ 8 min

   ▶0:09

3. Placez une casserole sur la cuisinière et ajoutez la quantité nécessaire d'huile. ≈ 3 min

   ▶0:09

4. Faites chauffer à feu moyen. ⏱ ≈ 10 min

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5. Une fois que l'huile est suffisamment chaude, ajoutez les piments séchés, en les cassant en deux, directement dans l'huile. ≈ 3 min
6. Ensuite, dans la poêle, faites revenir l'ail haché et l'oignon haché en remuant doucement jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur brun foncé. ⏱ ≈ 7 min
7. Une fois les oignons et l'ail cuits et dégagant un agréable parfum, ajoutez-y les épinards préalablement hachés, les poivrons frais coupés en lamelles et le sel selon votre goût. ≈ 3 min
8. Faites revenir les légumes dans une poêle avec de l'oignon et de l'ail, puis réduisez le feu et couvrez d'un couvercle. ⏱ ≈ 10 min
9. Après quelques minutes, l'eau commencera à s'évaporer naturellement des légumes, et ils deviendront tendres. ≈ 3 min
10. À ce stade, retirez le couvercle et augmentez légèrement le feu. ≈ 3 min
11. Continuez à remuer constamment avec une spatule jusqu'à ce que le liquide supplémentaire ait complètement disparu. ≈ 4 min
12. Une fois que les légumes sont suffisamment cuits et que l'eau a évaporé, vérifiez si la quantité de sel est appropriée. ≈ 3 min
13. Ensuite, éteignez le feu. ≈ 3 min