Gebratene Salatblätter

Zubereitung

1. Nachdem Sie die Varen im Markt gekauft haben, stellen Sie sicher, dass Sie sie gründlich waschen und die harten Wurzeln sowie den erdigen Teil am unteren Ende entfernen. ≈ 2 Min.
2. Danach schneiden Sie die Stauden in kleine Stücke mit einem Messer oder einem Gemüsemesser. ≈ 8 Min.
3. Stellen Sie eine Pfanne mit Henkel auf den Herd und geben Sie die benötigte Menge Öl hinzu. ≈ 3 Min.
4. Erhitzen Sie bei mittlerer Hitze. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Sobald die Ölfarbe die richtige Temperatur erreicht hat, geben Sie die getrockneten Chilischoten hinzu, wobei Sie diese in zwei Hälften schneiden. ≈ 3 Min.
6. Danach geben Sie die gehackten Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne und rühren sanft um, bis sie eine dunkelbraune Farbe angenommen haben. ⏱ ≈ 7 Min.
7. Sobald Zwiebeln und Knoblauch gar sind und einen angenehmen Duft verströmen, geben Sie die zuvor gehackten Spinat, die frischen Paprika in Streifen und Salz nach Geschmack hinzu. ≈ 3 Min.
8. Geben Sie die Gemüse in einer Pfanne zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch, reduzieren Sie die Hitze und decken Sie die Pfanne ab. ⏱ ≈ 10 Min.
9. Nach einigen Minuten beginnt das Wasser, natürlich von den Gemüse zu verdunsten, und die Gemüsesorten werden weich. ≈ 3 Min.
10. An diesem Punkt, entfernen Sie den Deckel und erhöhen Sie die Hitze leicht. ≈ 3 Min.
11. Rühren Sie kontinuierlich mit einem Spatel weiter, bis das zusätzliche Flüssigkeit vollständig verschwunden ist. ≈ 4 Min.
12. Sobald die Gemüse gar ist und das Wasser verdampft ist, überprüfen Sie, ob die richtige Menge Salz verwendet wurde. ≈ 3 Min.
13. Danach, schalten Sie das Feuer aus. ≈ 3 Min.