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Sablés azerbaïdjanais à la vanille

Sablés azerbaïdjanais à la vanille

Pâtisserie

Des sablés azerbaïdjanais au beurre fondu et au sucre glace, décorés d'un rond de jaune d'œuf, fondants, saupoudrés de sucre après refroidissement.

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Recette de Cekli829 (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Ces sablés azerbaïdjanais sont riches en beurre et parfumés à la vanille. Après cuisson, on les saupoudre de sucre glace une fois refroidis.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation1 h
  • Temps de cuisson30 min
  • Repos30 min
  • Total2 h
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfour
  • Coût estimé4,29 € 0,14 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien

Ingrédients

30 personnes
  • 0,40 €
  • 1,51 €
  • 0,51 €
  • 0,40 €
  • 0,20 €
  • 1,27 €

Préparation

  1. Battez le beurre fondu avec le sucre glace pendant 25 à 30 minutes, en ajoutant les œufs petit à petit.
  2. Incorporez la vanilline et la farine tamisée, puis pétrissez la pâte. Travaillez-la à la main pendant 10 à 12 minutes.
  3. Formez 60 à 75 petites boules et disposez-les sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé. Dessinez un petit rond de jaune d'œuf sur chacune. ≈ 3 min
  4. Préchauffez le four à 175-180 °C et faites cuire 25 à 30 minutes. Une fois les sablés refroidis, saupoudrez-les de sucre glace.

L'addition

Sablés azerbaïdjanais à la vanille

  • 400 g de farine de première qualité0,40 €
  • 200 g de beurre fondu1,51 €
  • 150 g de sucre glace0,51 €
  • 2 œufs0,40 €
  • 1 jaune d'œuf pour la dorure0,20 €
  • sucre glace pour saupoudrer1,27 €

Total4,29 €

soit 0,14 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 400 g de farine de première qualité
  • 200 g de beurre fondu
  • 150 g de sucre glace
  • 1 pincée de vanilline
  • 2 œufs
  • 1 jaune d'œuf pour la dorure
  • sucre glace pour saupoudrer

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