Rosogolla

Préparation

1. Commencez par presser légèrement les petites rondelles de guimauve avec les doigts pour extraire l'excès de sirop à l'intérieur, afin qu'elles soient légèrement sèches. ≈ 3 min
2. Mélangez bien le yaourt ou la crème fraîche à la main jusqu'à obtenir une consistance lisse. ≈ 4 min
3. Ajoutez du sucre en poudre et mélangez pour former une pâte ou une consistance souple. ≈ 4 min
4. Maintenant, divisez la masse de maowa en 10 à 12 portions égales, de la même taille que les golgappas. ≈ 3 min
5. Prenez une portion de pâte à gâteau et aplatissez-la dans la paume de votre main. ≈ 3 min
6. Placez ensuite une petite « rasgulla » au centre et recouvrez-la de pâte pour former une boule. ≈ 10 min
7. Assurez-vous que la « rasgulla » est complètement recouverte de pâte. ≈ 3 min
8. Maintenant, roulez les boules préparées sur du pistache haché ou de la farine séchée, de manière à ce qu'elles soient recouvertes d'une fine couche, semblable à des pétales de fleurs de jasmin. ≈ 10 min
9. Après avoir laissé les gâteaux reposer quelques minutes à température ambiante ou au réfrigérateur pour qu'ils se fixent, servez-les. ⏱ ≈ 2 h