Rosogolla

Zubereitung

1. Beginnen Sie damit, die kleinen Marshmallow-Scheiben leicht mit den Fingern zu drücken, um überschüssiges Sirup herauszupressen, sodass sie leicht trocken sind. ≈ 3 Min.
2. Mischen Sie den Joghurt oder die Crème fraîche gründlich mit der Hand, bis eine glatte Konsistenz entsteht. ≈ 4 Min.
3. Fügen Sie Zucker hinzu und verrühren Sie, bis eine weiche Masse oder ein Teig entsteht. ≈ 4 Min.
4. Teile nun die Masse des Maowa in 10 bis 12 gleich große Portionen auf, die etwa so groß sind wie die Golgappas. ≈ 3 Min.
5. Nehmen Sie ein Stück Teig und drücken Sie es mit der Hand flach. ≈ 3 Min.
6. Legen Sie dann eine kleine „Rasgulla“ in die Mitte und bedecken Sie sie mit Teig, um eine Kugel zu formen. ≈ 10 Min.
7. Stellen Sie sicher, dass die „Rasgulla“ vollständig mit Teig bedeckt ist. ≈ 3 Min.
8. Nun nehmen Sie die vorbereiteten Kugeln und rollen Sie sie auf gehackten Pistazien oder getrocknetem Mehl, sodass sie eine dünne Schicht bedecken, ähnlich wie die Blütenblätter von Jasminblüten. ≈ 10 Min.
9. Nachdem die Kuchen einige Minuten bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank ruhen gelassen wurden, damit sie fest werden, können sie serviert werden. ⏱ ≈ 2 Std.