Rosogolla

Przygotowanie

1. Najpierw delikatnie wciśnijcie małe plasterki lukru palcami, aby usunąć nadmiar syropu, dzięki czemu będą lekko suche. ≈ 3 min
2. Dokładnie wymieszaj jogurt lub śmietanę ręcznie, aż uzyskasz gładką konsystencję. ≈ 4 min
3. Dodaj cukier i dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładka masa lub konsystencja przypominająca ciasto. ≈ 4 min
4. Teraz podzielcie masę na 10-12 równych porcji, o wielkości zbliżonej do tych używanych do przygotowania golgappów. ≈ 3 min
5. Weź porcję ciasta i rozpłaszcz ją w dłoni. ≈ 3 min
6. Następnie umieść w środku małą „rasgullę” i przykryj ją ciastem, tworząc kulkę. ≈ 10 min
7. Upewnij się, że „rasgulla” jest całkowicie pokryta pastą. ≈ 3 min
8. Teraz, posyp przygotowane kulki pistacją mieloną lub suchą mąką, tak aby były pokryte cienką warstwą, przypominającą płatki kwiatów jaśminu. ≈ 10 min
9. Po tym, jak ciasta odstawimy na kilka minut w temperaturze pokojowej lub w lodówce, aby się ustabilizowały, możemy je podawać. ⏱ ≈ 2 godz.