Rosogolla

Bereiding

1. Begin met de kleine marshmallows lichtjes met je vingers te drukken, zodat je het overtollige vocht eruit kunt halen en ze iets droger worden. ≈ 3 min
2. Meng de yoghurt of crème fraîche goed door met je handen, totdat je een gladde consistentie hebt. ≈ 4 min
3. Voeg suiker en poeder toe en meng tot een gladde, zachte massa. ≈ 4 min
4. Nu, verdeel de massa in 10 tot 12 gelijke porties, van dezelfde grootte als de golgappas. ≈ 3 min
5. Neem een stuk taartdeeg en druk het plat in uw handpalm. ≈ 3 min
6. Plaats vervolgens een kleine “rasgulla” in het midden en bedek deze met deeg om een bol te vormen. ≈ 10 min
7. Zorg ervoor dat de “rasgulla” volledig bedekt is met de deeg. ≈ 3 min
8. Nu, rol de voorbereide balletjes door gehakte pistache of gedroogde bloem, zodat ze bedekt zijn met een dunne laag, vergelijkbaar met de bloemblaadjes van jasmijn. ≈ 10 min
9. Zodra de taarten een paar minuten op kamertemperatuur of in de koelkast hebben gestaan om te stollen, kunnen ze geserveerd worden. ⏱ ≈ 2 u