Riz basmati aux raisins secs, pignons et amandes

Ingrédients

• 1 verre de riz basmati
• Un peu d'huile
• 2 verres d'eau
• 2 c. à soupe de raisins secs
• 2 c. à soupe de pignons de pin
• 1/2 verre d'amandes mondées
• 1 poignée de persil haché
• 1 c. à café de zeste d'orange râpé
• Sel

Faites revenir le riz dans un peu d'huile à feu doux pendant une minute, puis ajoutez l'eau et le sel.

Couvrez et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.

Pendant ce temps, faites griller les pignons et les amandes à sec dans une poêle.

Ajoutez au riz les pignons, les amandes, les raisins secs, le persil et le zeste d'orange, et mélangez.

Couvrez et laissez reposer un quart d'heure avant de servir.