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Riz au lait

Riz au lait

Desserts

Découvrez cette délicieuse recette de riz au lait, enrichi de sucre, d'œufs et de cannelle.

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Recette de Rotlimena, Atoj, Jorge Morais et 5 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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La préparation du riz au lait peut varier selon les régions et les traditions culinaires. Voici une version classique belge.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Repos5 min
  • Total40 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissoncasserole
  • Coût estimé3,47 € 0,87 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 0,67 €
  • 0,98 €
  • 0,25 €
  • 0,60 €
  • 0,13 €
  • 0,11 €
  • 0,11 €

Fabrication

  • 0,11 €
  • 0,40 €
  • 0,11 €

Préparation

  1. Fabrication : ≈ 3 min
  2. Faites chauffer le lait dans une casserole.
  3. Lorsque le lait commence à bouillir, ajoutez le sucre, le riz, la peau de citron et la cannelle.
  4. Une fois que le riz est cuit, retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.
  5. Les jaunes d'œufs sont battus séparément, puis ajoutés au riz. ≈ 3 min
  6. Le tout est bien mélangé et cuit à feu doux jusqu'à ce que les jaunes soient cuits.
  7. Servez dans des plats ou des assiettes, saupoudrées de cannelle en poudre. ≈ 2 min

L'addition

Riz au lait

  • 250 g de riz0,67 €
  • 750 ml de lait0,98 €
  • 250 g de sucre0,25 €
  • 3 œufs0,60 €
  • Peau de citron0,13 €
  • Un morceau de cannelle sur une branche0,11 €
  • Cannelle en poudre et sel0,11 €
  • Faites chauffer le lait dans une casserole. Lorsque le lait commence à bouillir, ajoutez le sucre, le riz, la peau de citron et la cannelle. Une fois que le riz est cuit, retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement0,11 €
  • Les jaunes d'œufs sont battus séparément, puis ajoutés au riz. Le tout est bien mélangé et cuit à feu doux jusqu'à ce que les jaunes soient cuits0,40 €
  • Servir dans des plats ou des assiettes, saupoudrées de cannelle en poudre0,11 €

Total3,47 €

soit 0,87 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 250 g de riz
  • 750 ml de lait
  • 250 g de sucre
  • 3 œufs
  • Peau de citron
  • Un morceau de cannelle sur une branche
  • Cannelle en poudre et sel
  • Faites chauffer le lait dans une casserole. Lorsque le lait commence à bouillir, ajoutez le sucre, le riz, la peau de citron et la cannelle. Une fois que le riz est cuit, retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement
  • Les jaunes d'œufs sont battus séparément, puis ajoutés au riz. Le tout est bien mélangé et cuit à feu doux jusqu'à ce que les jaunes soient cuits
  • Servir dans des plats ou des assiettes, saupoudrées de cannelle en poudre

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