Quiche lorraine aux lardons, recette traditionnelle

Préparation

1. Sortez la pâte à l'avance pour qu'elle atteigne la température ambiante. ≈ 3 min
2. Étalez la pâte et foncez-en un moule à tarte. ≈ 3 min
3. Faites cuire la pâte à blanc dans le moule pendant 15 à 20 minutes à 180 °C, en posant des poids dessus pour l'empêcher de gonfler. ⏱ 20 min
4. Sortez la pâte du four et réservez-la. ⏱ ≈ 35 min
5. Faites blanchir les lardons à feu moyen, puis égouttez la graisse. ⏱ ≈ 10 min
6. Disposez les lardons au fond de la tarte. ≈ 3 min
7. Battez les œufs entiers au fouet comme pour une omelette, ajoutez la crème fraîche puis la crème légère, et poivrez. ≈ 4 min
8. Versez l'appareil dans le moule sur la pâte. ≈ 3 min
9. Faites cuire une quarantaine de minutes au four préchauffé à 180 °C. ⏱ ≈ 35 min