Poisson frit à la farine et aux herbes fraîches

Ingrédients

• 250 g de poisson rouge (type saumon)
• 10 g de farine de blé
• 25 g de beurre fondu
• 40 à 50 g d'oignon ou d'oignon vert
• 5 g de sirop de grenade
• 15 g de persil
• 0,1 g de poivre
• Sel, au goût

Nettoyez le poisson et coupez-le en morceaux épais.

Salez et poivrez, puis enrobez les morceaux de farine.

Faites dorer les morceaux à la poêle, dans le beurre fondu, sur les deux faces.

Terminez la cuisson au four pendant quelques minutes.

Parsemez d'oignon et de persil hachés, et arrosez de sirop de grenade avant de servir.