Poisson chat au vin

Ingrédients

• 500 g de sardines fraîches
• 50 g de spiritueux
• 100 g de vinaigre aromatisé
• 5 g de sauce soja
• 50 g de sucre blanc
• 5 g de sel
• 250 g d'oignons
• 50 g de gingembre

Retirez les écailles et les abats du poisson, puis bien le laver et le sécher.

Dans une casserole, disposer l'oignon et le gingembre, puis ajouter le poisson, le vin, le vinaigre, la sauce, le sucre, le sel et l'eau.

Cuisez à feu doux pendant environ 6 heures, jusqu'à ce que le jus du poisson épaississe.

Retirez la casserole du feu, laissez refroidir, puis servez.