Pez gato con vino

Ingredientes

• 500 g de sardinas frescas
• 50 g de licor
• 100 g de vinagre aromatizado
• 5 g de salsa de soja
• 50 g de azúcar blanco
• 5 gramos de sal
• 250 g de cebolla
• 50 g de jengibre

Retirar las escamas y las partes no comestibles del pescado, y luego lavarlo y secarlo bien.

En una olla, colocar la cebolla y el jengibre, y luego añadir el pescado, el vino, el vinagre, la salsa, el azúcar, la sal y el agua.

Cocine a fuego lento durante aproximadamente 6 horas, hasta que el jugo del pescado espese.

Retire la olla del fuego, deje que se enfríe, y luego sírvala.