Katfisch in Wein

Zutaten

• 500 g frische Sardinen
• 50 g hochprozentiger Alkohol
• 100 g aromatisierter Essig
• 5 g Sojasauce
• 50 g weißer Zucker
• 5 g Salz
• 250 g Zwiebeln
• 50 g frischer Ingwer

Entfernen Sie die Schuppen und die inneren Organe des Fisches, waschen Sie ihn gründlich und trocknen Sie ihn ab.

In einem Topf Zwiebel und Ingwer anbraten, dann den Fisch, den Wein, den Essig, die Soße, den Zucker, das Salz und das Wasser hinzufügen.

Garen Sie bei niedriger Hitze für etwa 6 Stunden, bis der Fischsaft eindickt.

Entfernen Sie die Kasserolle vom Herd, lassen Sie sie abkühlen, und servieren Sie sie dann.