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这道用红酒烹饪的鲶鱼，是比利时菜的经典菜肴。搭配土苹果食用，可以成为您冬季餐桌上的一道美味开胃菜。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间6 小时
- 总计6 小时 15 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式牛奶炖
- 预估成本S$19.15 S$4.79 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$16.64
- S$0.25
- S$0.14
- S$0.12
- S$0.02
- S$1.38
- S$0.60
7 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 去除鱼的鳞片和内脏，然后彻底清洗并沥干水分。 ≈ 2 分钟
- 在一个大锅中，放入洋葱和姜，然后加入鱼、红酒、醋、酱油、糖、盐和水。 ≈ 3 分钟
- 用小火慢炖约 6 小时，直到鱼肉的汁变得浓稠。
- 从火上移开牛奶锅，让其冷却后，即可食用。
账单
用红酒烹饪的鲶鱼
- 500 克新鲜沙丁鱼S$16.64
- 100 克调味醋S$0.25
- 5 克酱油S$0.14
- 50 克白砂糖S$0.12
- 5 克盐S$0.02
- 250 克洋葱S$1.38
- 50 克姜S$0.60
总计S$19.15
即人均 S$4.79
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶锅、刀、漏勺
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