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Poisson blanc séché

Poisson blanc séché

Plats

Un plat traditionnel norvégien, la lutefisk, préparé avec du poisson et du sel, servi avec des accompagnements variés.

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Recette de Anne-Sophie Ofrim, Wkee4ager, Sauer202 et 3 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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La lutefisk est un plat traditionnel norvégien, souvent consommé pendant les fêtes de fin d'année. Préparez-le en suivant ces étapes simples.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson30 min
  • Total50 min
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonfour

Ingrédients

4 personnes
  • 0,04 €

Préparation

  1. Utilisez un plat résistant à la chaleur. ≈ 3 min
  2. Déposez les morceaux de poisson à l'intérieur, côté peau vers le bas (la peau peut être retirée si nécessaire), et saupoudrez de sel. ≈ 2 min
  3. Ensuite, recouvrez le poisson de film alimentaire et placez-le au four préchauffé à 225 °C pendant 30 à 40 minutes.
  4. Servi avec, par exemple, du bacon croustillant et de la graisse de porc fondue, des pommes de terre nouvelles, de la moutarde et une purée de petits pois, mais il existe de nombreuses variations en ce qui concerne les accompagnements. ≈ 2 min

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 2 kg de poisson
  • 1 1/2 c. à soupe de sel (environ 30 g)

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