Pizza maison au jambon, poivron et olives

Ingrédients

• 500 g de farine
• 10 g de levure fraîche de boulanger
• 1/2 c. à café de sucre
• 1 c. à café de sel
• environ 300 ml d'eau tiède
• 1/2 c. à café d'huile d'olive
• 400 g de tomates pelées concassées
• 150 g de jambon
• 1 poivron
• 1 poignée d'olives
• 1 gousse d'ail
• 200 g de mozzarella pour pizza
• 1 c. à café d'herbes pour pizza
• quelques feuilles de basilic

Délayez la levure et le sucre dans un peu d'eau tiède.

Mélangez la farine et le sel, ajoutez la levure puis le reste de l'eau peu à peu, et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple.

Couvrez et laissez lever environ 1 heure.

Préchauffez le four à 230 °C.

Abaissez la pâte finement sur une plaque et badigeonnez-la d'huile d'olive.

Étalez les tomates, puis le jambon, le poivron en lanières, les olives et l'ail émincé.

Couvrez de mozzarella et parsemez d'herbes pour pizza et de basilic.

Faites cuire 10 à 15 minutes.