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Pilipit, beignets tressés philippins

Pilipit, beignets tressés philippins

Apéritif

Des petits beignets philippins en forme de torsade : pâte au lait évaporé, roulée, tordue puis frite jusqu'à belle dorure, à tremper dans une sauce.

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Recette de Yivan000, Urbano (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Les pilipit sont des beignets philippins tordus, faciles à préparer. Leur pâte au lait évaporé se roule, se tord puis frit dans l'huile bouillante.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation30 min
  • Temps de cuisson15 min
  • Repos30 min
  • Total1 h 15
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfriture
  • Coût estimé1,20 € 0,20 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien

Ingrédients

6 personnes
  • 0,25 €
  • 0,20 €
  • 0,01 €
  • 0,51 €
  • 0,00 €
  • 0,23 €

Préparation

  1. Mélangez et tamisez tous les ingrédients secs. ≈ 4 min
  2. Battez l'œuf et ajoutez-le au lait. ≈ 4 min
  3. Ajoutez les ingrédients secs tamisés et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. ≈ 10 min
  4. Formez un long boudin de pâte et coupez-le en tronçons de 1,3 cm. ≈ 10 min
  5. Roulez chaque morceau jusqu'à 10 cm de long, réunissez les deux extrémités, puis tordez. ≈ 10 min
  6. Faites frire à grande friture dans l'huile bouillante.
  7. Retirez les beignets dès qu'ils sont dorés. ≈ 3 min
  8. Trempez-les si vous le souhaitez dans une sauce.

L'addition

Pilipit, beignets tressés philippins

  • 250 g de farine0,25 €
  • 1 œuf0,20 €
  • 1/4 c. à café de levure chimique0,01 €
  • 120 ml de lait évaporé0,51 €
  • 1/2 c. à café de sel0,00 €
  • 120 ml d'huile0,23 €

Total1,20 €

soit 0,20 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 1 œuf
  • 1/4 c. à café de levure chimique
  • 120 ml de lait évaporé
  • 1/2 c. à café de sel
  • 120 ml d'huile

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