Recette de cuisineRecettes maison · Hainaut
Favoris
Pickles de légumes au céleri

Pickles de légumes au céleri

Cuisine végétarienne

Chou-fleur, carotte, poivron, chou et céleri marinent dans un bouillon vinaigré relevé d'ail, d'amba et de piment. Des pickles croquants qui piquent juste ce qu'il faut.

Agrandir la photo

Recette de Cookbook2015 (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

↓ Aller à la recette

Ces pickles réunissent chou-fleur, carotte, poivron, chou et céleri dans une saumure vinaigrée relevée d'ail, d'amba et de piment. Ils accompagnent volontiers les plats du Proche-Orient.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation1 h
  • Temps de cuisson5 min
  • Repos30 min
  • Total1 h 35
  • DifficultéMoyen
  • Mode de cuissonmacération
  • Végétarien
  • Végan

Ingrédients

2 personnes
  • 0,69 €
  • 0,34 €
  • 0,07 €
  • 0,13 €
  • 0,06 €
  • 0,00 €

Préparation

  1. Faites tremper le chou-fleur une demi-heure dans de l'eau salée ou vinaigrée.
  2. Portez de l'eau à ébullition dans une casserole et ajoutez le verre de vinaigre.
  3. Ajoutez le sel, l'amba et le piment fort. ≈ 3 min
  4. Rassemblez les légumes coupés avec l'ail et le poivre de la Jamaïque, puis couvrez de cette saumure. ≈ 3 min

Ustensiles

Liens affiliés

Avant de commencer

Ingrédients

  • ½ chou-fleur
  • 1 poivron rouge
  • 2 carottes
  • 1 branche de céleri
  • ¼ de chou
  • 1 piment rouge fort (shatta)
  • 3 gousses d'ail
  • 1 pincée de poivre de la Jamaïque
  • 1 c. à soupe d'amba
  • 1 verre de vinaigre (environ 250 ml)
  • sel
  • eau

L'écran reste allumé tant que le mode cuisine est ouvert.
🎬 Une vidéo de cette recette ? Proposez un lien YouTube

Vous avez filmé cette recette, ou vous connaissez une vidéo qui la montre ? Axelle la regarde avant de l'ajouter à la page.

Rien n'est publié avant validation.

✏️ Une erreur, une idée pour cette recette ? Proposer une correction

Vos avis (0)

Notez cette recette Soyez la première personne à la noter !

Votre note