Pâte levée

Préparation

1. Mélangez l'eau, le lait, le sel et le sucre dans une casserole. Portez ce mélange à ébullition puis retirez du feu. ⏱ ≈ 10 min

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2. Ajoutez la levure et laissez reposer 5 minutes pour que celle-ci active. ⏱ 5 min

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3. Dans un saladier, mélangez la farine et les œufs. Ajoutez ensuite le mélange de liquides chauffés et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. ≈ 4 min

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4. Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 1 heure environ. Elle doit doubler de volume. ⏱ 1 h

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5. Après 1 heure, préchauffez votre four à 200 °C. Formez des gaufres ou des tartes avec la pâte. ⏱ 1 h
6. Bake for 15 minutes at 200 °C, then reduce to 170 °C and bake for an additional 20 minutes. ⏱ 15 min